Japanese Lovers

Omurice (オムライス omurais?) adalah makanan Jepang berupa nasi putih yang digoreng bersama saus tomat dan dibungkus oleh telur goreng omelet. Namanya berasal dari kata omelet dan rice. Di atas omurice biasanya disiram sedikit saus tomat atau saus demiglace agar kelihatan menarik.
Nasi untuk omurice biasanya diberi daging ayam, udang, cumi-cumi, jamur, dan bawang bombay. Chicken rice adalah sebutan lain untuk nasi untuk omurice dengan daging ayam dan saus tomat.
Nasi untuk omurice diletakkan di atas telur dadar setengah matang yang dibuat di atas penggorengan, lalu dengan gerakan tangan seperti membalik isi penggorengan, nasi menjadi terbungkus dengan telur dadar. Omurice yang dibuat di rumah biasanya menggunakan teknik membungkus nasi dengan telur yang lebih mudah dengan cara membalikkan isi penggorengan di atas piring.
Omurice pertama kali diciptakan untuk pengunjung restoran yang sakit gangguan pencernaan oleh restoran bernama Hokkyokusei yang terletak di Namba, Osaka. Ada juga versi lain yang mengatakan Omurice lebih dulu diciptakan oleh restoran bernama Renga-tei di Ginza, Tokyo sekitar abad ke-19.
Omukare adalah variasi omurice dengan kuah kari, sedangkan Omuhayashi adalah variasi omurice dengan saus Hayashi rice. Omusoba adalah Yakisoba yang dibungkus oleh omelet.



resep
-Campuran Nasi
2 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan mentega
1/4 bawang bombay, potong kecil-kecil
1/4 sendok teh garam
1 sosis, potong bentuk koin, belah dua
1 piring nasi
-Bumbu Nasi
1 sendok makan saus tomat
1/4 sendok teh merica
1/4 sendok teh garam

-Omelette
1-2 butir telur (tergantung ukuran)
1 sendok makan mentega
1 sendok makan minyak goreng
1/4 sendok teh garam

-Saus
Saus tomat secukupnya

Cara memasak:
1.Panaskan minyak goreng
2.Masukkan bawang bombay dan tumis sampai bawang bombay berubah warna
3.Masukkan sosis dan bumbu nasi
4.Masak sebentar sampai sosis matang (jangan terlalu lama hingga bawang bombay gosong)
5.Masukkan nasi dan mentega,aduk hingga rata
6.Saat nasi sudah cukup panas, matikan api
7.Kocok telur hingga putih dan kuningnya menyatu, tambahkan garam
8.Panaskan wajan, tambahkan mentega dan minyak goreng
9.Goreng telur hingga setengah matang
10.Saat telur sudah setengah matang, tambahkan nasi yang telah dimasak diatas telur itu, disalah satu sisinya
11.Lipat sisi telur yang lainnya menutupi bagian atas nasi
12.Pindahkan omurice ke piring, beri saus tomat pada bagian atas
13. Omurice siap dihidangkan.
Bila kita kurang mampu untuk memasak nasi goreng, maka kita bisa mencoba memasak omurice dengan nasi goreng yang kita beli dari penjual nasi goreng atau menggunakan nasi goreng buatan orang lain. Bila kita melakukan hal ini, yang perlu dilakukan hanyalah memanaskan nasi goreng tersebut, lalu memasak mulai langkah 7-selesai.


Lihat Resepnya Dibawah ini



source
belajar-nihongo

Pernah mendengar makanan yakitori? Bila belum, sekadar informasi, yakatori merupakan makanan dari Jepang. Bentuknya seperti sate. Satu tusuk hanya satu bagian daging ayam saja.

Bila Anda ingin mencobanya, tidak perlu mencari ke restoran Jepang yang ada di Indonesia. Anda bisa membuat sendiri di rumah. Berikut Ghiboo.com kasih resep dan cara membuatnya.

Bahan :

- 600 gr Dada Ayam potong dadu sesuai selera
- 3 buah Bawang Bombay ukuran kecil
- Tusuk Sate dari aluminium (atau tusuk sate dari bambu)

Bahan Saus Yakitori :

- 50 cc Sake
- 50 cc Mirin
- 50 cc Soyu
- 2 1/4 sdm gula pasir (atau sesuai selera)
- 1/2 siung bawang putih ukuran besar
- Olive Oil untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Geprak bawang putih, siapkan wajan, goreng bawang putih yang sudah digeprak tersebut dengan menggunakan olive oil (sedikit saja) hingga harum dan kekuningan.

2. Masukkan Mirin, Sake, Soyu, Gula pasir ke dalam wajan. Aduk-aduk bersama bawang putih yang sudah digoreng. Rebus semua bahan saus sambil sesekali diaduk hingga agak kental (menggunakan api sedang kira-kira 5-7 menit).

3. Dinginkan.
4. Potong dada ayam menjadi bentuk dadu dengan ukuran sesuai selera.
5. Masukkan ke dalam saus yakitori yang sudah didinginkan tadi.
6. Aduk rata ayam dengan saus yakitori.
7. Simpan di dalam lemari es kira2 8 jam (semakin lama, bumbu semakin meresap ke dalam ayam).
8. Potong bawang bombay menjadi 6 bagian setiap 1 buahnya. Campur rata ke dalam ayam yang sudah direndam dalam saus yakitori. Diamkan selama 1 jam lagi bersama ayam yang direndam tadi.
9. Siapkan tusuk sate (kalau menggunakan tusuk sate dari bambu, sebelumnya rendam dalam air agar pada saat dipanggang tidak gosong).
10. Tusukkan ayam dan bawang bombay selang seling.
11. Panggang.
12. Sajikan.

Tahu kan dengan namanya Dorayaki..??? yup,cemilan khas Jepang yang sangat disukai oleh Doraemon. Tidak hanya doraemon, ternyata saya juga suka sama yang namanya Dorayaki. Kalau di Jepang sana, ini termasuk jajanan yang populer lho..Dorayaki sekilas memang mirip Pancake,Dorayaki ini bentuknya bulat, biasanya (umumnya) sebesar serabi kalo di Indonesia, bagian luar warnanya coklat, bagian dalam warnanya kuning, rasanya manis seperti terangbulan/martabak manis, isinya biasanya kacang..Tertarik untuk membuat Dorayaki,ayo kita membuat Dorayaki..

Bahan :

- 2 btr Telur
- 80 gr Gula Pasir
- 1 sdm Madu
- 1/2 sdm Baking Soda
- 50 ml Air
- 130 gr Tepung Terigu
- Mentega

Isi :

- 100 gr Kacang Merah
- 3 sdm Gula Pasir
- 50 ml Susu Cair

*Untuk Isi anda bisa menggantinya dengan bahan lain seperti Keju Cheddar,Meses atau cokelat

Cara Membuat :

1. Campur telur,gula pasir,dan madu. Kemudian tambahkan baking soda yang sudah dituang di dalam air 50 ml. Aduk rata
2. Lalu tambahkan tepung terigu ke dalam adonan menggunakan ayakan. Aduk rata. Kemudian adonan tersebut dibiarkan selama 30 menit (kalo bisa ditutup menggunakan plastik)
3. Panaskan cetakan dorayaki atau wajan anti lengket diameter 8 cm, oles wajan dengan margarin
4. Tuang 1 sendok sayur adonan dia atas wajan anti lengket biarkan hingga permukaannya berlubang lubang jangan lupa dibalik, masak hingga kecoklatan dan matang, lakukan hingga adonan habis.
5. Untuk membuat isinya: rebus kacang merah hingga lunak, angkat, tiriskan, haluskan. Kemudian klo mau ditambahkan dengan krim bisa saja, campur susu cair dan gula pasir menggunakan mixer.campur sampai halus selama kurang lebih 2-3 menit,lalu tambahkan kacang merah yang sudah dihaluskan tadi ke adonan krim. Aduk rata
6. Ambil dua kulit dorayaki yang sudah masak, kemudian oleskan salah satu kulit tadi dengan adonan kacang merah tadi dan tutup dengan kulit yang lainnya (seperti burger).
7. Dorayaki siap disantap


nah kalo ada yang kurang paham sama yang diatas,, ane tambahkan video cara membuat dorayaki :



refrensi belajar-nihongo

I doubt that there is a single secret to the deliciousness of Morimoto's tsukune patties, but one key may be the force with which Watanabe kneads his mixture, making binding agents unnecessary. Then again, it may be that these patties use meat from the whole bird, including ground cartilage. And the addition of yuzu peel is a masterstroke.

Directions

Combine all ingredients in a bowl and knead thoroughly for several minutes. If the mixture is too sticky and soft, put in refrigerator to let firm. Shape into 8 balls.
Using 2 bamboo skewers, with 1/8 inch (3mm) space between them, spread the mixture lengthwise along the skewers. Sprinkle with salt. Grill, flipping once, until the surface is lightly golden and the chicken is cooked through, for 15 minutes.
Alternatively, cook in a toaster oven without skewers: flatten the ground chicken balls into ovals, lay on a foil-lined baking sheet and bake until the chicken is cooked through.

source www.bento.com